2011年03月03日

信州漬け物

あなたご自身で作る、本格信州の漬物を、畑に種まきから、収穫、樽漬け、保管、分割配送ま
で行う企画です。 平成23年度限定会員の募集内容
@野沢菜漬け150樽(1樽20kg)会員価格40,000円/樽(1樽30s)会員価格60,000円/樽            

*畑使用、種、樽、材料、漬物 重石、保管、配送(個別に3回まで)全て含まれます。

Aねずみ大根ぬか漬け50樽(1樽20kg)会員価格60,000円/樽              
*畑使用、種、樽、材料漬物 重石、保管、配送(個別に2回まで)全て含まれます。
漬物作り30年のベテランが、親切、丁寧な指導で、種まきからお いしい漬物完成まで、楽しめめます。              
*お忙しい方、お店でご使用の方は漬物作りのプロが代行します。                 
   特典  
漬物畑会員様のみ、畑にて家庭菜園用野菜作りができます。
*一組様約10坪区画      
きゅうり、なす、トマト    
  苗、管理等全て込み10,000円 /区画             
収穫は会員様ご自身で楽しむか、野菜は毎日のように採れるので、保管又は配送(着払い)致します

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      ☆ねずみ大根の言われ〜
 一説には江戸時代に長崎から薬用として伝来した!ともつた えられ、古くから長野県坂城町の一部地域で栽培されている
 地大根(辛味大根)です。大根の形状は下ぶくれで短く、ねず みのような尻尾がついているように見えることから「ねずみ大根」(別名:中之条大根)と名付けられています。

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☆食べ方いろいろ〜
 @おろし大根・・・一般の大根のように、すりおろして醤油などで、そのままで辛味を味わう方もいます。お酒のつまみに、暖かいご飯に寒い季節でも体がポカポカ汗がにじむくらいに。
 Aおろし、おしぼりそば、うどん・・・地元近隣のお店でもメニューにあり、すりおろしたねずみ大根に、つゆ、味噌などの味付けで暖かい麺や冷たい麺をつけて食べる。
 Bつけもの漬け・・・ねずみ大根はとても硬く、水分が少ない大根なので一般的な大根のようにぬか漬けしても、なかなか水分が馴染みません。塩などの加減や重しの加減でうまく漬かりません。また、ねずみ大根ぬか付けは地元のお店でも販売しているところはあまりありません。

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       問い合わせはメールでお願いいたします。
ラベル:漬け物
posted by 漬け物 at 17:47| Comment(2) | 長野県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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